Les desserts au café : une touche gourmande et raffinée
Le café ne se déguste pas seulement en tasse : il s’invite aussi dans nos desserts pour leur apporter caractère, intensité et élégance. Que l’on soit amateur de saveurs corsées ou simplement curieux de nouvelles expériences gourmandes, les desserts au café offrent une palette de goûts irrésistibles.
Tiramisu classique au café
Ingrédients (4 personnes)
250 g de mascarpone
3 œufs
80 g de sucre
1 tasse de café fort
biscuits à la cuillère
cacao en poudre
Préparation
Sépare les blancs des jaunes.
Mélange les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoute le mascarpone.
Monte les blancs en neige et incorpore-les délicatement.
Trempe les biscuits dans le café et dispose-les dans un plat.
Alterne couches de biscuits et de crème.
Laisse reposer au frais 4 heures minimum.
Saupoudre de cacao avant de servir.
Mousse légère au café
Ingrédients
20 cl de crème liquide
2 blancs d’œufs
60 g de sucre
1 espresso
Préparation
Monte la crème en chantilly.
Ajoute délicatement le café refroidi.
Monte les blancs en neige avec le sucre.
Incorpore-les à la chantilly.
Réserve au frais pendant 2 heures.
Gâteau moelleux au café
Ingrédients
200 g de farine
150 g de sucre
100 g de beurre fondu
2 œufs
1 tasse de café
1 sachet de levure
Préparation
Préchauffe le four à 180°C.
Mélange les œufs et le sucre.
Ajoute le beurre puis le café.
Incorpore la farine et la levure.
Verse dans un moule et enfourne 30 minutes.
Affogato express
Ingrédients
1 boule de glace vanille
1 espresso chaud
Préparation
Dépose la glace dans une tasse ou un verre.
Verse l’espresso chaud dessus.
Déguste immédiatement.
